普洱茶苦味重是什么意思

云南省大叶种内含物比起其它茶类丰富，用以制作的普洱茶的苦涩味相对来说就比较重。这种茶叶自身的苦涩可以慢慢转化为甜，使滋味变得醇厚顺甜，苦涩味也会变得极低。这样的普洱茶叶底往往都有严重的碳化，普洱茶泡水变酸了属于发酵过度，其缺点就是苦底加重，叶底活性度降低。 2、发酵不成熟(轻度) 发酵度:5-6成 这样的度的普洱茶熟茶缺点苦、涩味残留较多。

如果苦涩化得快的茶就说明其制茶工艺比较好，普洱茶要怎样存放是好茶，而普洱茶的后期转化空间和普洱茶本身的内含物质、制茶工艺以及后期存环境都有很大的关系，普洱茶的藏容器苦涩味重的茶如果内含物质非常丰富。如果此茶收藏摆放，普洱茶应该陈年吗以后10年右，您喝起老茶一样感觉回味是涩的，苦底很重，基本失去了老普洱茶因有的价值。以勐海茶厂的7542为例，7542基本是配饼茶和苔地茶。

54回复贴，共2页 ，跳到 页确定 返回普洱茶吧磨烈磨烈，有点烈。勐库茶中感觉苦底算是比较重的。普洱茶无论是生茶还是熟茶都有一定的苦涩感。导致茶叶涩味的内含物质是茶多酚（主要是儿茶素）。

都说茶是香气扑鼻，普洱茶冷泡痛风回持久，先苦后甜，可是有的普洱茶苦涩味持久不散，这是为呢？ 普洱茶的苦涩感为不能化？ 茶通常都会有苦涩味，“不能化”就是指苦涩后不会马上回。这样的度的普洱茶熟茶缺点苦、涩味残留较多，略带杂味，陈香不够纯正。请注意，云南普洱茶怎么采不要以为只有重度发酵的普洱茶熟茶才有苦低，轻度发酵的普洱茶熟茶，因为杂味多、不够纯正，加上有苦底。

所以说，苦涩的茶不一定是坏茶，但苦涩化得快的茶一定是好茶。如果苦涩化得快的茶就说明其制茶工艺比较好，是好茶。这是因为新生茶爽度同时苦味也较高，而新熟茶因为刚渥堆出来，堆味明显而带苦底。而普洱茶最具魅力的一点就在于，将茶饼置于正常仓后，随着时间的推移。

普洱茶发烧友怎么理解 “苦底”和“涩底” 美丽 苦涩感是茶叶内含物质在口腔里面的反应。不同茶区、地域、品种、时节，毛茶采摘加工惯等，使茶菁特征，或风格，有所不同。还有一些商家为了追求新茶时期的香气和茶甜度，在制作过中会选择萎凋、低炒、闷黄等不正确工艺，从而导致糖苷类物质提前被消耗，这样的普洱茶存放后苦底就会变重。