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普洱茶的转化 随着存放时间的增，普洱生茶中的叶绿素会发生氧化，同时茶黄素也进一步氧化形成茶红素，因此干茶颜色会逐渐变深，色也会由黄绿转变为橙黄、橙红、偏红。△ 图为普洱生茶茶 普洱生茶在后期放的过中会发生的后发酵作用，是一种陈化。随着时间推移，普洱生茶的干茶颜色会变深，色会转红。